Sobre
O Mel de Melato da Bracatinga é um dos produtos que revelam a riqueza natural de São Joaquim e da Serra Catarinense. Produzido pelas abelhas a partir do melato das cochonilhas que vivem na bracatinga, ele tem características próprias e um sabor marcante. São Joaquim está entre os municípios reconhecidos pela Denominação de Origem (DO) Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro, que valoriza a relação entre o produto e as condições naturais da região.
Curiosidades
A bracatinga é uma árvore nativa da região Sul do Brasil e está presente na paisagem de São Joaquim.
As abelhas não retiram o mel diretamente das flores: elas coletam o melato produzido pelas cochonilhas que vivem na bracatinga.
A produção está ligada ao ciclo natural das cochonilhas e acontece com maior intensidade a cada dois anos.
O mel possui coloração mais escura, sabor característico e não cristaliza como os méis florais.
São Joaquim faz parte dos 134 municípios abrangidos pela Denominação de Origem.
Relação com o turismo
Em São Joaquim, o Mel de Melato da Bracatinga é um produto que conecta o visitante à paisagem e aos sabores da Serra. Ele pode ser encontrado na gastronomia e entre os produtos locais, junto de outras riquezas que fazem parte da identidade do município.
Conhecer esse mel é descobrir uma história que começa na bracatinga dos campos de São Joaquim, passa pelas cochonilhas e pelas abelhas e chega à mesa com um sabor que só faz sentido quando se conhece o lugar onde ele é produzido.