Sobre
Os Vinhos Finos de Altitude são uma das expressões mais marcantes da Serra Catarinense. Produzidos a partir de uvas cultivadas em áreas de elevada altitude, apresentam características influenciadas pelo clima frio, pelas noites de baixa temperatura e pela grande amplitude térmica da região. Em Santa Catarina, os Vinhos de Altitude possuem Indicação de Procedência (IP) reconhecida pelo INPI desde 2021. São Joaquim integra esse território e se destaca pela concentração de vinhedos e pela importância da vitivinicultura para a identidade local.
Curiosidades
A altitude é uma das grandes particularidades dos vinhedos da Serra Catarinense. As temperaturas mais baixas e a amplitude térmica fazem com que as uvas amadureçam mais lentamente, favorecendo o desenvolvimento de aromas, sabores, acidez e compostos que contribuem para a personalidade dos vinhos.
Outra curiosidade é que a produção de vinhos de altitude em Santa Catarina começou a ganhar força a partir da década de 1990, com os primeiros vinhedos comerciais implantados em 1998.
Relação com o turismo
O vinho transformou-se em uma importante experiência turística da Serra Catarinense. Em São Joaquim, as vinícolas e os vinhedos permitem ao visitante conhecer de perto o território onde as uvas são cultivadas, acompanhar os processos de elaboração e degustar vinhos diretamente em sua região de origem.
As experiências enoturísticas aproximam o visitante da cultura, da gastronomia e dos produtores locais, fortalecendo a identidade de São Joaquim como destino turístico e ampliando as possibilidades de vivenciar os sabores e a paisagem da Serra Catarinense.
Mais do que conhecer um vinho, o visitante pode conhecer a história, o território e as pessoas que fazem parte da produção.